Ein Smoothie kann ein leichter Obstsnack, ein sättigendes Frühstück oder ein praktisches Getränk nach dem Training sein. Entscheidend ist vor allem, was Sie hineingeben. Wenn Sie bei der Zubereitung nicht nur auf den Geschmack, sondern auch auf die Funktion der einzelnen Zutaten achten, erhalten Sie ein Getränk, das besser zu Ihren Bedürfnissen passt. Manchmal genügt eine erfrischende Kombination aus Obst und Wasser, ein anderes Mal lohnt es sich, Proteine, gesunde Fette oder Flocken hinzuzufügen, damit das Smoothie länger satt macht.

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Die Flüssigkeit bestimmt die Konsistenz, den Geschmack und den gesamten Charakter des Smoothies. Sie hilft, die übrigen Zutaten miteinander zu verbinden, damit sie sich gut mixen lassen und das fertige Getränk weder zu dick noch unnötig dünnflüssig wird. Für ein leichteres Smoothie reicht meist Wasser oder Kokoswasser. Cremigere Varianten gelingen dagegen gut mit Milch, Kefir oder Joghurtdrinks.

• Wasser – eine neutrale Basis für leichte Smoothies, ideal, wenn der Geschmack von Obst und Gemüse im Vordergrund stehen soll.
• Kokoswasser – eignet sich hervorragend zur Erfrischung und Flüssigkeitszufuhr und wirkt dabei besonders leicht.
• Klassische Milch – sorgt für einen milderen Geschmack, eine cremigere Textur und erhöht auf natürliche Weise den Proteingehalt
• Laktosefreie Milch – eine geeignete Alternative für alle, die herkömmliche Milch weniger gut vertragen.
• Kefir, Joghurt und Acidophilusmilch – eine fermentierte Basis mit leicht säuerlichem Geschmack, die dem Smoothie eine angenehm frische Note verleiht.
• Pflanzendrinks – eine milde pflanzliche Basis mit leicht nussigem Geschmack, die gut zu sättigenden Frühstücks-Smoothies passt.

Obst ist meist die geschmacklich prägendste Zutat im Smoothie. Es sorgt für natürliche Frische und macht das Smoothie zur Vitaminbombe. Zugleich schafft es eine Basis, dank der das Smoothie auch ohne viel zusätzliches Süßen angenehm schmeckt. 

• Banane – sorgt für eine cremige Konsistenz und natürliche Süße und enthält Kalium, das zu einer normalen Funktion des Nervensystems beiträgt.
• Erdbeeren – erfrischende Früchte mit angenehm süß-säuerlichem Geschmack und geringerem Kohlenhydratgehalt.
• Heidelbeeren – beliebt wegen ihres intensiven Geschmacks, ihrer ansprechenden Farbe und ihres Gehalts an Antioxidantien.
• Mango – sorgt für eine dickflüssige, cremige Konsistenz, tropischen Geschmack und ausgeprägte Süße.
• Ananas – schmeckt nicht nur gut, sondern enthält auch Bromelain, das Proteine spaltet und so die Verdauung erleichtert. 
• Apfel und Birne – eine leicht erhältliche Obstbasis mit Ballaststoffen und frischem Geschmack für saisonale Smoothies.
• Pfirsich – macht das Smoothie milder und verleiht ihm eine sommerlich-saftige Note sowie Vitamin A in Form von Betacarotin.
• Drachenfrucht – die Pitahaya zeichnet sich durch ihren milden Geschmack und ihren Gehalt an Antioxidantien, darunter Betalaine, aus.
• Orange, Mandarine, Grapefruit – saftige Zutaten, die das Smoothie leichter machen und seine säuerlichen Noten betonen.
• Weintrauben – eine schnelle Quelle für natürliche Süße und Saftigkeit. Wir empfehlen jedoch kernlose Sorten.

Gemüse macht die Zusammensetzung eines Smoothies vielseitiger, ohne geschmacklich in den Vordergrund zu treten. Deshalb eignet es sich für alle, die auch im Alltag mehr pflanzliche Zutaten in ihre Ernährung einbauen möchten. 

• Babyspinat – enthält Folsäure, Vitamin K, Vitamin C und Eisen. Dabei ist sein Geschmack so mild, dass er im Smoothie nicht stört.
• Feldsalat – ist eine Vitamin-C-Quelle und eignet sich überall dort, wo Sie unauffällig Blattgemüse ergänzen möchten.
• Gurke – besteht hauptsächlich aus Wasser und eignet sich deshalb hervorragend, um Smoothies leichter zu machen, zu erfrischen und Flüssigkeit zuzuführen.
• Zucchini – ein leichtes Gemüse mit mildem Geschmack, das dem Smoothie Ballaststoffe hinzufügt und sein Volumen erhöht, ohne den Geschmack wesentlich zu verändern.
• Staudensellerie – enthält Wasser, Ballaststoffe und Kalium und passt daher gut in frische, leichte Smoothies.
• Karotte – wird vor allem wegen ihres Gehalts an Betacarotin und Ballaststoffen geschätzt und verleiht dem Smoothie zudem eine milde Süße.
• Rote Bete – punktet mit natürlichen Farbstoffen, Antioxidantien und Folsäure und verleiht dem Smoothie zugleich eine kräftige Farbe und einen charakteristischen Geschmack.

Wenn das Smoothie länger satt machen oder einen gewöhnlichen Snack beziehungsweise ein Frühstück ersetzen soll, ist eine Proteinkomponente fast unverzichtbar. Proteine sorgen außerdem für eine dickflüssigere und cremigere Konsistenz.

• Griechischer Joghurt – eine dickflüssige Milchbasis mit höherem Proteingehalt und cremiger Textur.
• Skyr und Quark – hervorragend geeignet, um den Proteingehalt zu erhöhen, ohne die Konsistenz unnötig schwer zu machen.
• Sojajoghurt – eine pflanzliche Option, wenn Sie keine Milchprodukte verwenden möchten.
• Molkenprotein – der Klassiker unter den Proteinen, der sich gut auflöst und zu den beliebtesten Varianten für cremige Smoothies gehört.
• Veganes Protein – eine pflanzliche Proteinalternative, häufig auf Basis von Erbsen, Reis oder einer Kombination aus beiden.
• Geschmacksneutrales Protein – Proteinpulver ohne Geschmack ist praktisch, wenn Sie den Geschmack von Obst und anderen Zutaten nicht überdecken möchten.
• Aromatisiertes Protein – Vanille- oder Schokoladenprotein erleichtert das Abschmecken des Smoothies. Achten Sie jedoch darauf, dass die Aromen miteinander harmonieren.

Gesunde Fette sorgen für einen volleren Geschmack und eine angenehmere Textur. Im Smoothie verbinden sie häufig die übrigen Aromen miteinander und verhindern, dass das Ergebnis zu wässrig wirkt. Außerdem sind sie hilfreich, wenn Sie eine gehaltvollere Variante zubereiten möchten.

• Avocado – ist sie Gemüse oder Obst? Auf jeden Fall sorgt Avocado für eine glatte, cremige Konsistenz und enthält gesunde Fette.
• Nussmus – rundet den Geschmack ab und verleiht eine leicht nussige Note sowie wertvolle Mineralstoffe.
• Eingeweichte Nüsse – mit einem leistungsstarken Mixer können Sie auch ganze Nüsse im Smoothie zerkleinern. Am besten weichen Sie diese vorher ein, damit sie weicher werden.
• Chiasamen – ideal, um die Ballaststoffzufuhr zu erhöhen und das Smoothie auf natürliche Weise anzudicken.
• Flocken – Hafer- oder Reisflocken helfen, das Smoothie anzudicken und gehaltvoller zu machen.

Nicht jedes Smoothie muss zusätzlich gesüßt werden. Enthält es Banane, Mango oder süßere Beeren, ist der Geschmack oft auch ohne weitere Süßungsmittel ausgewogen. Manchmal hilft jedoch eine kleine Zugabe, die das Smoothie milder macht, Aromen hervorhebt oder den Geschmack abrundet.

• Datteln – eine natürlich süße Zutat mit einer leichten Karamellnote.
• Honig – die klassische Wahl für eine dezente Süße und einen volleren Geschmack.
• Zimt – hervorragend für herbstliche Smoothies mit Apfel, Banane und Flocken.
• Kakao – sorgt für einen intensiveren Geschmack und enthält vor allem pflanzliche Polyphenole, Flavonoide und Mineralstoffe.
• Frischer Ingwer – bietet neben seinem Geschmack zahlreiche Vorteile, darunter Auswirkungen auf das Immunsystem, den Blutzuckerspiegel und die Verdauung.¹
• Kokos – verleiht eine exotische Note und eine feine Textur.

Ein Smoothie kann auch eine praktische Möglichkeit sein, bestimmte Nahrungsergänzungsmittel in den Speiseplan einzubauen. Das ist vor allem bei Pulvern, feinen Mischungen oder geschmacksneutralen Varianten von Vorteil, die sich leicht einrühren lassen und deren Geschmack zwischen Obst, Joghurt oder Nussmus kaum auffällt.

Kreatin gehört zu den praktischsten Nahrungsergänzungsmitteln, die Sie einem Smoothie hinzufügen können. Am häufigsten wird es in Form von Kreatinmonohydrat verwendet, das meist keinen ausgeprägten Eigengeschmack hat und daher im fertigen Getränk kaum auffällt. Es eignet sich besonders für alle, die ihre Supplementierung möglichst einfach halten und ohne großen Aufwand in ihre tägliche Routine integrieren möchten. Am besten passt es zu Kombinationen mit Obst und Protein, in denen es geschmacklich völlig untergeht. 

Elektrolyte eignen sich vor allem für leichte und erfrischende Smoothies, insbesondere nach intensiver körperlicher Aktivität oder an heißen Tagen. Am häufigsten werden Elektrolyte Kombinationen mit Wasser zugesetzt, aber auch mit Kokoswasser, Zitrusfrüchten oder wasserreichem Obst. Dort fügen sie sich harmonischer ein als in dickflüssige Milch-Smoothies.

Supergreens-Mischungen eignen sich für alle, die ihrem Smoothie einen ausgeprägt grünen Charakter verleihen und es mit konzentrierten pflanzlichen Zutaten anreichern möchten. Sie enthalten häufig Kombinationen aus grünen Lebensmitteln, Kräutern, Gräsern, Algen oder weiteren Pflanzenextrakten. Im Smoothie haben sie den Vorteil, dass sich ihr Geschmack besser kaschieren lässt als beim Einrühren in reines Wasser. Am besten passen sie in Rezepte mit Banane, Apfel, Ananas oder Mango, die ihren Geschmack ausgleichen. 

Spirulina oder Chlorella

Spirulina und Chlorella gehören zu den Nahrungsergänzungsmitteln mit ausgeprägtem Eigengeschmack und werden deshalb eher in kleineren Mengen in Smoothies verwendet. Am häufigsten werden sie mit Banane, Ananas, Mango, Apfel oder Zitronensaft kombiniert. Auch Ingwer kann helfen, indem er dem Ganzen eine frische Note verleiht. Bei diesen Nahrungsergänzungsmitteln lohnt es sich, bei einer kleineren Menge zu bleiben und sie nicht um jeden Preis mit zu vielen weiteren funktionellen Zutaten gleichzeitig zu kombinieren.

Kollagen ist für Smoothies besonders praktisch, weil es meist recht geschmacksneutral ist und sich leicht einrühren lässt. Deshalb wird es häufig sowohl fruchtigen als auch milchbasierten Varianten zugesetzt, ohne deren Charakter wesentlich zu verändern. Für viele Menschen ist das eine einfachere Möglichkeit, Kollagen einzunehmen, als es in ein separates Getränk einzurühren. Es lässt sich gut mit Joghurt, Milch, Banane, Waldbeeren und Kakao kombinieren. Wenn Sie eine geschmacksneutrale Variante verwenden, ist sie im Smoothie meist kaum wahrnehmbar.

Ballaststoffe in Pulverform eignen sich, wenn Sie Ihren Smoothie stärker andicken und etwas sättigender machen möchten. So sind beispielsweise Flohsamenschalen ein sehr wirksames Verdickungsmittel, weshalb sie sparsam dosiert werden sollten. Praktisch sind Ballaststoffe vor allem dann, wenn das Getränk sonst zu leicht wäre oder nur kurz sättigen würde. Gleichzeitig sollten Sie berücksichtigen, dass Ballaststoffe die endgültige Konsistenz deutlich beeinflussen können.

Wenn Sie Ihrem Smoothie das gewisse Etwas verleihen möchten, können Sie auch zu weniger üblichen Zutaten greifen. Sie müssen nicht um jeden Preis im Vordergrund stehen, können einem gut abgestimmten Rezept aber einen interessanteren Charakter und eine neue Richtung geben.

• Ginseng – eine traditionell geschätzte Pflanze, die mit Immunität, Vitalität, Gedächtnis und geistiger Leistungsfähigkeit in Verbindung gebracht wird.² Sein Geschmack ist meist kräftiger, leicht bitter oder erdig. Deshalb passt er besonders gut zu Banane, Apfel, Zitrusfrüchten, Honig oder Zimt.
• Maca – Maca wird mit Vitalität und Ausdauer in Verbindung gebracht.³ Der Geschmack ist meist leicht erdig, manchmal sogar karamellig, und harmoniert daher gut mit Banane, Vanille, Datteln, Zimt oder Nussmus. 
• Reishi, Igelstachelbart und Chaga  – funktionelle Pilze mit einem kräftigeren Geschmacksprofil und ähnlichen Eigenschaften. Ihr ausgeprägter Geschmack passt eher in kräftig gewürzte Smoothies mit Zimt.
• Matcha – fein gemahlener grüner Tee, der dem Smoothie einen frischen, grünen Charakter und eine leicht anregende Note verleiht. Er kann Aufmerksamkeit und Wachheit fördern und wirkt antioxidativ. Deshalb eignet er sich hervorragend für Smoothies am Morgen oder Vormittag. 
• Baobab – eine interessante Zutat, die dem Smoothie eine angenehm frische Note verleiht. Sie steckt voller Vitamin C und Ballaststoffe und passt damit hervorragend zu einem gesunden Lebensstil.
• Acerola – ein Fruchtpulver mit frischem Geschmack, das gut in leichtere, fruchtigere Smoothies passt. Es schmeckt lebendig und saftig und eignet sich für Rezepte, die eher frisch als gehaltvoll sein sollen.
• Guarana – eine Zutat, die traditionell dank ihres Koffeingehalts mit Wachheit und Energie in Verbindung gebracht wird,⁴ und deshalb vor allem für morgendliche Smoothies oder Rezepte vor einem aktiveren Tagesabschnitt geeignet ist. Sie hat einen kräftigeren Charakter und harmoniert daher eher mit Banane, Zitrusfrüchten, Mango oder leicht süßlichen Kombinationen. 
• Ashwagandha – ein adaptogenes Kraut⁵ mit einem charakteristischen, eher erdigen Geschmack, das besonders gut zu cremigen Rezepten passt. Im Smoothie harmoniert es mit Banane, Zimt, Vanille, Milchprodukten oder Haferdrink. 

Je einfacher Sie die Basis halten, desto leichter erkennen Sie, was Ihnen im Smoothie wirklich zusagt. Manche bevorzugen eine cremigere Variante mit Protein und Kollagen, andere eine erfrischende Kombination mit Elektrolyten oder einen leichten Frucht-Smoothie mit etwas Supergreens. Am praktischsten ist es, die Zusätze danach auszuwählen, wann Sie den Smoothie trinken und was Sie von ihm erwarten.

Nicht jeder Smoothie soll denselben Zweck erfüllen. Manchmal möchten Sie einen schnellen, leichten Snack, ein anderes Mal etwas, das Sie wirklich sättigt und länger ohne Hunger durchhalten lässt.

Ein Smoothie am Morgen sollte stärker sättigen als eine leichte Obstvariante am Nachmittag. Deshalb eignet sich dafür eine Kombination aus Obst, Flocken, Protein und einer kleinen Portion gesunder Fette. Ein solcher Smoothie schmeckt vollmundiger, hat eine dickere Konsistenz und wirkt nahrhafter als eine reine Obstbasis.

Nach körperlicher Aktivität ist meist eine einfachere Kombination praktischer, die sich leicht trinken lässt und nicht zu schwer ist. Daher bietet es sich an, Obst, Flüssigkeit und Protein zu kombinieren und je nach Intensität der zurückliegenden Aktivität bei Bedarf eine weitere Zutat hinzuzufügen. 

Ein Smoothie eignet sich auch gut als Zwischenmahlzeit am Vormittag oder Nachmittag, wenn Sie nichts Schweres möchten, aber etwas Nahrhafteres als ein reines Fruchtgetränk brauchen. In diesem Fall lohnt es sich, eine Proteinquelle und etwas Ballaststoffe hinzuzufügen, damit der Smoothie Sie zumindest eine Weile sättigt.

Einen Smoothie zu Hause zuzubereiten ist nicht kompliziert. Doch ein paar Details entscheiden darüber, ob das Ergebnis wirklich glatt, cremig und geschmacklich angenehm wird. Wichtig sind nicht nur die Auswahl der Zutaten, sondern auch der richtige Mixer, die Reihenfolge der Zutaten und die Mixdauer.

Für Smoothies werden am häufigsten Standmixer oder leistungsstärkere Smoothie-Maker verwendet. Diese sind vor allem dann praktisch, wenn Sie das Getränk häufig zubereiten und eine wirklich glatte Konsistenz wünschen. Ein Stabmixer kann ebenfalls ausreichen, eignet sich aber eher für einfachere Kombinationen aus weicheren Zutaten. 

Ja, darauf kommt es an. Eine höhere Leistung und eine ausreichende Drehzahl helfen dabei, die Zutaten zu einer glatteren Konsistenz zu verarbeiten. Das ist besonders bei faserigem Gemüse, Samen, Nüssen oder Eis wichtig. Eine große Rolle spielen auch die Form des Behälters, die Qualität der Messer und die Fähigkeit des Mixers, die Zutaten wieder zur Mitte zu ziehen.

Die meisten Smoothies sind sehr schnell fertig. Bei weicheren Zutaten reichen in der Regel etwa 30 bis 60 Sekunden. Wenn Sie gefrorenes Obst, Nüsse, Samen oder Blattgemüse verwenden, kann etwas mehr Zeit nötig sein, häufig etwa 60 bis 90 Sekunden. Das Ziel ist eine glatte Konsistenz ohne größere Stücke. Unnötig langes Mixen ist jedoch nicht erforderlich.