BrainMax Yerba Maté
Yerba maté ist ein Getränk, das aus getrockneten Blättern der Paraguay-Stechpalme zubereitet wird, einem heiligen Baum der südamerikanischen Guarani-Indianer, der hauptsächlich in Paraguay, Uruguay und Argentinien wächst. Yerba ist ein Helfer, der Sie unterstützt nicht nur beim Lernen, bei langen monotonen Arbeiten, beim Fahren, Training oder kreativen Tätigkeiten. Es ist nicht nur ein Getränk, sondern zusammen mit seiner Zubereitung eine kleine Zeremonie, durch die Sie jeden Tag zu einem besonderen Tag machen können.
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Wie bereitet man Yerba Maté richtig zu?
Das traditionelle Verhältnis umfasst 5 g (2 gehäufte Teelöffel) auf 100 ml Wasser. Zum Trinken von Yerba Maté wird am häufigsten ein Gefäß, die sogenannte Kalebasse oder Tasse, verwendet. Ein Trinkrohr, die Bombilla, ist nicht unbedingt notwendig, erleichtert aber das Trinken ohne Blätter und macht das Trinken des Getränks viel angenehmer. Das Wasser sollte idealerweise 70 – 80 °C haben (niemals kochend, da sonst Geschmack und Wirkstoffe bitter werden).
Der ideale Ablauf zur Zubereitung von Yerba Maté? Füllen Sie die Yerba ein, neigen Sie das Gefäß um 45°, damit sich die Blätter auf einer Seite absetzen, stecken Sie die Bombilla in den leeren Teil und gießen Sie Wasser nur bis zum Filter ein. Nach 30 Sekunden füllen Sie den Rest des Volumens auf. Das Ziehenlassen sollte dann wie folgt erfolgen: 1.–2. Aufguss 1–2 Minuten; dieselben Blätter können 4–5 Mal aufgegossen werden, solange sie Ihnen schmecken.
Unser geheimer Tipp für verbesserte Versionen der Yerba Maté-Zubereitung:
Ein süßerer Geschmack des Yerba Maté entsteht durch Zugabe einer Orangenscheibe, Minze oder etwas Honig. Erfrischendes Eistee-Maté bereiten Sie zu, indem Sie es mit kaltem Wasser („tereré“) und Eiswürfeln aufgießen.
Wie viel Koffein enthält Yerba Maté (pro Portion / Tasse)?
Im Durchschnitt enthält der erste Aufguss (ca. 5 g trockene Blätter) in 150 ml etwa 70–90 mg Koffein. Zum Vergleich: Eine Tasse Filterkaffee (240 ml) hat etwa 95 mg, grüner Tee (240 ml) 25–35 mg. Achtung: Die Koffeinextraktion nimmt mit jedem weiteren Aufguss ab, der 2. Aufguss enthält ca. 40 % und der 3. Aufguss etwa 20 % des ursprünglichen Gehalts. Die sichere Tageshöchstmenge für einen gesunden Erwachsenen (EFSA) liegt bei 400 mg Koffein, was ungefähr 4–5 ersten Aufgüssen Yerba Maté entspricht, sofern Sie keine anderen koffeinhaltigen Getränke konsumieren.