Vegane Reis-, Nudel- und Hülsenfrüchte
Einfache Zutaten für Veganer, die gleichzeitig unendliche Möglichkeiten bieten. Vegane Reis, Nudeln und Hülsenfrüchte bilden die feste Grundlage einer klugen pflanzlichen Ernährung. Sie sind sättigend, nahrhaft und von Natur aus frei von tierischen Bestandteilen. Genau so, wie Sie sie zu Hause haben möchten, wenn Sie bewusst kochen, aber keine Kompromisse bei Geschmack oder Qualität eingehen wollen.
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Sind klassische verpackte Nudeln aus dem Geschäft in der Regel vegan?
Die meisten getrockneten Nudeln (Spaghetti, Penne) aus normalen Geschäften sind rein pflanzlich. Frische gekühlte Nudeln enthalten jedoch oft Eier – daher müssen wir immer das Etikett lesen oder nach dem Vegan-Logo suchen.
Welche Reissorten sind für Veganer geeignet?
Alle natürlichen Reissorten (weiß, Basmati, Jasmin, braun, rot, schwarz) sind von Natur aus vegan. Achtung nur bei Instant- oder gewürzten Mischungen, die tierische Fette oder Aromen enthalten können.
Welche Soßen sind für vegane Nudeln am besten geeignet?
• Tomatenbasis mit Gemüse, Kräutern und Olivenöl gehört zu den beliebtesten Variationen für vegane Nudeln.
• Pesto aus Basilikum und Cashew – anstelle von Parmesan ist eine beliebte Alternative zum Beispiel getrocknete Hefeflocken.
• Cremige Soßen aus Kokos-, Soja- oder Hafercreme, die das Gericht perfekt abrunden.
• Beliebt sind zum Beispiel auch „Käse“-Soßen aus Cashew und Nährhefe.