BrainMax Pure® Reismehl, glutenfrei BIO, 1 kg *cz-bio-001 Zertifikat

Apfelmuffins

Zutaten:

• 155 g Reismehl
• 40 g Haferflocken
• 1 Esslöffel Leinsamen
• 1 Teelöffel Natron
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/2 Teelöffel Muskatnuss
• 160 g Naturjoghurt
• 1 Ei
• 1 1/2 Esslöffel geschmolzene Butter
• 2 rote Äpfel
• 60 ml Cranberrysaft

Zubereitung:

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie ein Muffinblech vor. Vermischen Sie in einer Schüssel Mehl, Flocken, Leinsamen, Natron, Zimt und Muskatnuss. In einer großen Schüssel schlagen Sie Ei, Joghurt und Butter auf. Fügen Sie die in Würfel geschnittenen Äpfel und den Cranberrysaft hinzu. Mischen Sie die trockenen Zutaten unter die feuchten. Verteilen Sie den Teig mit einem Löffel oder Eisportionierer gleichmäßig und backen Sie 30 Minuten.

Pfannkuchen aus Reismehl

Zutaten:

• 160 g Reismehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Natron
• Prise Salz
• 120 ml Milch
• 3 Esslöffel Honig
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Ei

Zubereitung:

Vermischen Sie in einer Schüssel Reismehl, Backpulver, Natron, Salz und rühren Sie um. Schlagen Sie Milch, Eigelb und Honig auf. Mischen Sie die feuchten Zutaten unter die trockenen. Schlagen Sie in einer kleinen Schüssel das Eiweiß steif und heben Sie es unter den Teig. Braten Sie die Pfannkuchen in Öl oder Butter.

Gebratene Hähnchenflügel

Zutaten:

• 2 kg Hähnchenflügel
• 500 g Reismehl
• Sonnenblumenöl zum Braten

Für die Marinade:

• 10 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel Ingwer
• 3 Frühlingszwiebeln
• 250 ml Austernsoße
• 250 ml Kokos-Aminos
• 50 ml Fischsoße
• 100 g Kokoszucker

Zubereitung:

Vermischen Sie alle Zutaten für die Marinade in einer großen Schüssel. Fügen Sie die Hähnchenflügel hinzu und mischen Sie, bis alle Flügel mit der Marinade bedeckt sind. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 3 Stunden im Kühlschrank marinieren. Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel und wenden Sie die Flügel darin. Lassen Sie sie 5 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit erhitzen Sie in einem großen Topf ausreichend Öl. Braten Sie die Flügel goldbraun.