BrainMax Pure® Miso, Bio, 230 g Traditionelle japanische Miso-Paste / *CZ-BIO-003 Zertifikat
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Produktdetailbeschreibung
Traditionelles japanisches Gericht in BIO-Qualität
Miso ist eine traditionelle japanische fermentierte Paste, die in der authentischen japanischen Küche verwendet wird. Diese hochwertige Delikatesse wird aus einer Mischung aus fermentiertem Gerste und Kichererbsen in BIO-Qualität hergestellt und bietet einen deutlich salzigen Geschmack mit einem reichen Umami-Charakter und einem leicht süßlichen Nachklang. Das Aroma ist erdig, leicht fermentiert, mit typischen brotigen Noten, die für hochwertiges Gerstenmiso charakteristisch sind. Miso ist eine der am häufigsten verwendeten Zutaten in der japanischen Küche und eignet sich hervorragend zum Würzen von warmen und kalten Gerichten. Sie können es für Miso-Suppen, Saucen, Marinaden, Aufstriche, Dressings, Hülsenfrüchte- und Gemüsegerichte verwenden. Dank der natürlichen Salzigkeit und des starken Umami-Geschmacks kann Miso-Paste teilweise Salz ersetzen und den Geschmack ohne weitere Würzmittel hervorheben.
Wie entsteht unser Miso?
Die BIO-Miso-Paste entsteht durch natürliche Fermentation ohne Verwendung von GVO-Rohstoffen, ohne mikrobiologische Behandlung und ohne unnötige Zusatzstoffe. Dank der reinen Zusammensetzung ist sie die ideale Wahl für alle, die eine fermentierte Delikatesse für gesundes Kochen, vegetarische und vegane japanische Küche oder funktionelle Würzung alltäglicher Gerichte suchen.
Rezept für traditionelle Miso-Suppe:
Zutaten (2 Portionen):
1 l Wasser
1–2 Esslöffel Miso-Paste
1 Handvoll gewürfelter Tofu (natur oder geräuchert)
1 frühlingsfrische Frühlingszwiebel
Meeresalge Wakame (optional)
Zubereitung:
Wasser erhitzen, aber nicht kochen lassen. Die Miso-Paste in einer kleinen Schüssel mit etwas warmem Wasser verrühren. Zurück in den Topf geben. Tofu und Wakame-Alge hinzufügen. Kurz erwärmen und vom Herd nehmen.
Mit gehackter Frühlingszwiebel bestreuen und servieren.
Tipp: Miso niemals kochen – hohe Temperaturen zerstören Geschmack und Qualität der Paste.
Nährwerte
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energiegehalt | 683 kJ / 162 kcal |
| Fette | 1,42 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,42 g |
| Kohlenhydrate | 29 g |
| davon Zucker | 0,69 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 6,3 g |
| Salz | 7,9 g |
Zutaten:
Produktion ökologischer Landwirtschaft EU/außerhalb der EU.
Zutaten: (55 %) geschälte Gerste*, (37 %) Kichererbsen*, Speisesalz.
* Produkt aus ökologischem Landbau.
Verwendung: Zum Würzen von warmen und kalten Gerichten – ideal für Suppen, Saucen, Marinaden, Aufstriche oder als Basis für fermentierte Brühen und Dressings.
Das Produkt kann Spuren von Soja, Senf und Lupinen enthalten.
Aufbewahrung: Trocken lagern und vor Licht schützen. Nach dem Öffnen bei Temperaturen bis 7 °C lagern und innerhalb von 30 Tagen verbrauchen. Keine Kühlung erforderlich.
Empfehlung: Erst nach der Wärmebehandlung zugeben, um die nützlichen Kulturen zu erhalten.
Mindesthaltbarkeitsdatum / Chargennummer: siehe Etikett.
Herkunftsland: Österreich.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Saucen und Pestos BrainMax |
|---|---|
| EAN: | 8595726817084 |
| Typ: | Geschmacksverstärker |
| Hersteller: | BrainMax Pure |
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