Zunächst ein wenig Rechnen. Eine Portion bedeutet keineswegs, dass Ihr Kind zu jeder Zwischenmahlzeit einen ganzen Teller Brokkoli essen muss! Ein Salat als Hauptgericht kann durchaus 3 Portionen Gemüse enthalten! Was genau ist also eine Portion Obst oder Gemüse? In der Praxis sind das etwa 80 bis 100 Gramm, zum Beispiel ein kleiner Apfel oder eine Banane, eine halbe Tasse geschnittenes Gemüse wie Karotten oder Paprika. Auch gekochtes Gemüse und Obst zählen dazu! Ziel ist es, möglichst bunt zu essen, denn jede Farbe liefert andere Vitamine und Mineralstoffe!

1/2 Orange oder Grapefruit
1/2 Avocado
1/2 Tasse frische Beeren (zum Beispiel Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
eine mittelgroße Karotte, ein mittelgroßer Apfel oder eine mittelgroße Birne
1/2 Tasse gekochtes Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder Erbsen
eine kleine Scheibe Melone
1/2 Tasse gekochte Kartoffeln oder Süßkartoffeln
eine Handvoll frische oder getrocknete Pflaumen (etwa 4-5 Stück)

1. Fangen Sie bei sich selbst an

Kinder ahmen das Verhalten ihrer Eltern viel stärker nach, als uns bewusst ist. Wenn Sie selbst regelmäßig Obst und Gemüse essen und dabei zufrieden wirken, halten Ihre Kinder das für normal und selbstverständlich. Verbergen Sie vor Ihren Kindern nicht, dass Sie sich einen Apfel oder eine Karotte schmecken lassen – zeigen Sie vielmehr Ihre Begeisterung.

Nehmen Sie Ihre Kinder zum Einkaufen mit und lassen Sie sie interessantes Obst oder Gemüse aussuchen, das sie noch nicht kennen. Geben Sie ihnen beim Kochen kleine, altersgerechte Aufgaben: Äpfel waschen, Weintrauben sortieren oder Salate mischen. Wenn Kinder bei der Zubereitung mithelfen, sind sie viel eher bereit, das Essen anschließend auch zu probieren, und oft schmeckt es ihnen dann sogar besser.

Führen Sie die Regel ein, dass jeder zumindest probieren muss. Überreden oder zwingen Sie Ihre Kinder nicht, sondern bieten Sie das Essen einfach an. Manchmal braucht es bis zu 10 Versuche, bis sich ein Kind an einen neuen Geschmack gewöhnt. Auch Sie selbst können bei diesem „Spiel“ mitmachen: Kaufen Sie Lebensmittel, denen auch Sie eine zweite oder dritte Chance geben möchten. Und wer weiß? Vielleicht kommen auch Sie auf den Geschmack neuer Lebensmittel.

Auch bei größter Mühe lassen sich nicht immer alle Nährstoffbedürfnisse allein über die Ernährung decken. Vitamine für Kinder können eine sinnvolle Ergänzung sein, insbesondere in Phasen starken Wachstums, bei häufigen Erkrankungen oder einer einseitigen Ernährung.

„Hochwertige Vitamine für Kinder enthalten optimale Nährstoffmengen, die auf ihr Alter und ihre Bedürfnisse abgestimmt sind. Im Gegensatz zu Vitaminen für Erwachsene sind sie niedriger dosiert und schmecken oft angenehmer, sodass Kinder sie leichter annehmen“, sagt Veronika Halusková, Content-Managerin bei Brainmarket.de.

„Denken Sie jedoch daran, dass Vitamine lediglich eine Ergänzung der Ernährung sind. Nahrungsergänzungsmittel sollten nicht als Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung verwendet werden. Ziel sollte es sein, Kinder schrittweise an eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung mit viel frischem Obst und Gemüse zu gewöhnen“, sagt Lucie Konečná, Expertin für einen gesunden Lebensstil bei Brainmarket.de.

Denken Sie an Ihre eigene Kindheit zurück: Waren Sie auf Anhieb ein Gemüsefan? Essgewohnheiten zu verändern ist ein langfristiger Prozess. Je früher Sie sich damit beschäftigen, wie sich Ihre Kinder ernähren, desto besser werden die Ergebnisse sein.

Forschungsergebnisse zeigen, dass gesunde Gewohnheiten in der Familie das Risiko für Übergewicht und gesundheitliche Probleme im späteren Leben Ihres Kindes deutlich senken. Es ist leicht, Kinder an ungesunde Lebensmittel zu gewöhnen und ihnen dann mit achtzehn Jahren die Verantwortung für ihre Gesundheit zu übergeben. Geben Sie zu: Das ist ein wenig unfair. 

Das Wichtigste ist, sich von scheinbaren Misserfolgen nicht entmutigen zu lassen, auch wenn es einmal nicht klappt. Entscheidend ist, Kindern die verschiedenen Möglichkeiten der Ernährung aufzuzeigen und ihnen eine Grundlage für einen guten Umgang mit sich selbst mitzugeben. Im Erwachsenenalter entscheiden sie selbst, welchen Weg sie einschlagen. Sie aber werden wissen, dass Sie für ihre Gesundheit Ihr Bestes getan haben.

• Nahrungsergänzungsmittel für Kinder – wann sie sinnvoll sind und wie Sie sie auswählen
• Wie sollte der ideale Speiseplan für Kinder aussehen?
• Wie Sie die Lust auf Süßes in den Griff bekommen und eine gesündere Ernährung fördern
• Gemüse und Nährstoffe: Welche Sorten stechen hervor?
• Gemüse garen: So bleiben möglichst viele Nährstoffe erhalten
• Das Beste aus Gemüse herausholen: Welche Sorten sollten Sie roh essen und welche kochen?