BrainMax Pure® RAW cremiger Blütenhonig, 500 g Blüten RAW Honig cremig gerührt
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Produktdetailbeschreibung
Blüten-RAW cremig gerührter Honig aus Tschechien
Cremig gerührter Honig ist Honig, der einen Prozess der sanften Erwärmung und anschließenden Abkühlung durchlaufen hat (alles unter gelegentlichem Rühren), wodurch er eine feinere Konsistenz erhält und langfristig kristallstabil ist. Dieser Prozess verhindert die natürliche Kristallisation des Honigs, wodurch er sich leicht streichen lässt. Neben der cremigen Konsistenz hat er auch einen süßeren Geschmack und kristallisiert nicht wie flüssige Honige. Er entsteht durch regelmäßiges Rühren in kurzen Intervallen, bei denen sich die Moleküle der Kristalle verbinden und die gewünschte Konsistenz entsteht.
Worin unterscheidet sich RAW Honig vom klassischen Honig?
Alle Honige werden ökologisch und schonend verarbeitet, was bedeutet, dass sie keinen schnellen Temperaturschwankungen ausgesetzt werden. Nach dem Schleudern werden die Honige sofort durch ein doppeltes Kohlefiltersieb gefiltert, das Wachsrückstände aus den Waben, Teile des Bienenstocks und Verunreinigungen auffängt, die im Bienenstock vorhanden sind. Gleichzeitig bleiben jedoch kleine Pollenpartikel in geringer Menge im Honig erhalten, wodurch auch Stoffe mit positivem Einfluss auf den menschlichen Organismus im Pollen erhalten bleiben. Der Hauptunterschied zwischen RAW Honig und gewöhnlichem Honig liegt in der Verarbeitungsmethode. RAW Honig wird normalerweise nur gesiebt, um Wachsstücke und größere Verunreinigungen zu entfernen, was bedeutet, dass er natürlich und unverändert bleibt. Im Gegensatz zu klassischem Honig wird RAW Honig wirklich minimal verarbeitet. Er wird nicht pasteurisiert, was neben Verunreinigungen auch Bienenpollen, Propolis usw. entfernt. Dadurch behält er einen hohen Anteil wertvoller Stoffe wie Enzyme, Vitamine und Mineralien. Außerdem ist er sehr schmackhaft.
Gewöhnlicher Honig vs. BrainMax RAW Honig
| Gewöhnlicher Honig | BrainMax RAW Honig |
 |
 |
| ❌ Wärmebehandlung | ✅ Nicht wärmebehandelter Honig |
| ❌ Kann Zusatzstoffe enthalten | ✅ Ohne Zusatzstoffe |
| ❌ Möglicherweise Mischung verschiedener Honigsorten | ✅ Sortenreiner Honig aus Tschechien |
| ❌ Kann mit Zucker gesüßt sein | ✅ Ohne Zuckerzusatz |
| ❌ Oft unbekannte Herkunft | ✅ Honig aus Südmähren |
Woher kommt der Honig?
Was den Geschmack und die gesundheitsfördernden Stoffe im Honig betrifft, hängt beides stark vom Ort ab, den die Bienen bestäuben. Unser Honig stammt von einer ökologischen Farm in Mähren, wo die Bienen an erster Stelle stehen und zudem die natürliche Biodiversität der Landschaft erhalten bleibt. Die Bienen haben somit ein vielfältiges Gebiet zur Verfügung, was sich im Geschmack des Honigs widerspiegelt. Der Honig stammt außerdem aus einer einzigen Quelle und wird nicht mit anderen Honigsorten vermischt. Unsere Bienen aus Südmähren arbeiten fleißig an diesem Honig.
Wie schmeckt er und wie ist seine Textur?
Im Gegensatz zu gewöhnlichem Honig, der oft klarer ist, hat RAW Honig ein leicht trübes Aussehen. Er wird nicht filtriert, daher können kleine Wachsstücke nicht entfernt werden. RAW Honig hat eine höhere Neigung zur Kristallisation, da er auch nicht pasteurisiert wird. Was den Geschmack betrifft, hat RAW Honig einiges zu bieten. Dank der minimalen Verarbeitung bleibt ein höherer Pollenanteil im Honig erhalten, was ein Faktor ist, der den endgültigen Geschmack des Honigs beeinflusst. Der Geschmack hängt natürlich vom Anteil der einzelnen Pflanzen und Kräuter ab, die die Bienen gerade bestäuben.
Kristallisation
Ein typisches Merkmal von echtem Honig ist nach einiger Zeit seine Kristallisation – umgangssprachlich auch als „Zuckern“ bekannt. Wenn Honig pasteurisiert, mikrofiltriert oder mit anderen Sirupen versetzt wird, wird die Kristallisation unterdrückt, aber auch alle gesundheitsfördernden Stoffe zerstört. Kristallisation ist ein völlig natürlicher Vorgang und ein echtes Qualitätsmerkmal, weil der Honig nicht wärmebehandelt wurde. Nach der Kristallisation gehen keine Stoffe im Honig verloren. Der Honig kann durch langsames Erwärmen im Wasserbad bei Temperaturen bis 40 °C wieder in den ursprünglichen flüssigen Zustand versetzt werden.
Ökologischer Honig oder Industriezucker?
Die ökologische Imkerei zielt darauf ab, Bienenpopulationen zu schützen und die Biodiversität ihres Lebensraums zu erhalten, was nicht nur ein wesentlicher Bestandteil der Geschmacksqualität von Bienenprodukten ist, sondern vor allem die Gewissheit gibt, dass die Bienen eine stabile und gesunde Umgebung zum Leben haben. Wenn etwas die Bienenpopulation bedroht, dann ist es der Verlust natürlicher Biotope wie Wiesen und Weiden sowie die Exposition gegenüber Pestiziden und Herbiziden, die die Immunfunktionen der Bienen verringern. Ökologischer Landbau ist ein bewährter Weg, um nicht nur den Bienen, sondern der gesamten Natur zu helfen.
Warum ist Honig nicht BIO?
Obwohl Honige von Dritten auf Pestizide und Schwermetalle getestet werden, ist die Erlangung einer BIO-Zertifizierung für Honige komplizierter. Die BIO-Zertifizierung für Honig hat nicht denselben Wert wie bei Obst oder Gemüse. Da Bienen in einem Radius von bis zu 10 km fliegen, kann kaum jemand garantieren, dass eine Biene beim Bestäuben keine Blüten bestäubt, die nicht mit dem BIO-Landbau übereinstimmen. Deshalb gibt es viele kleinere Imker, die verantwortungsvoll mit ihren Bienenvölkern umgehen, aber keine BIO-Zertifizierung besitzen.
Nährwerte pro 100 g
| Energiegehalt | 1390 kJ / 332 kcal |
| Fette | 0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 82 g |
| - davon Zucker | 80 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0,27 g |
| Salz | 0 g |
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Inhaltsstoffe: 100% RAW cremig gerührter Blütenhonig.
Vertrieb: BRAINMARKET s.r.o., Vítkovice 3053, 703 00 Ostrava, Tschechische Republik.
Lagerung: Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 2 Monaten verbrauchen.
Verpackungsgröße: 500 g
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Natürliche Süßstoffe BrainMax |
|---|---|
| EAN: | 8595726805029 |
| Volumen: | 500 g |
| Hersteller: | BrainMax Pure |
| Dieser Artikel ist leider ausverkauft… | |
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