Und Sie? Kennen Sie Moringa? Haben Sie schon einmal davon gehört? In diesem Artikel erfahren Sie, woher Moringa stammt, welche Nährstoffe sie enthält und wie Sie sie ganz einfach in Ihren Speiseplan integrieren können – ob als Pulver oder in Kapseln.

Moringa (Moringa oleifera) ist eine Pflanze aus Nordindien, aus den Ausläufern des Himalayas. Heute wächst sie in mehr als 82 Ländern und hält auch rauen Bedingungen stand, einschließlich Trockenperioden. Von ihrer Heimat Indien aus verbreitete sie sich nach Osten bis nach China, Südostasien und auf die Philippinen. Die meisten Teile der Pflanze sind essbar, wobei die Blätter als besonders nährstoffreich gelten. Gerade die Blätter enthalten große Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie werden üblicherweise zu einem feinen Pulver vermahlen, das sich einfach in Smoothies geben oder für Energieriegel verwenden lässt. Moringablätter sind eine Zutat der indischen Küche, in der sie wegen ihrer Vielseitigkeit und ihres milden Geschmacks verwendet werden.

Vielleicht überrascht es Sie, wie viele wertvolle Stoffe in den kleinen Moringablättern stecken. Sie enthalten ein breites Spektrum an Vitaminen und Mineralstoffen und dank ihres Nährstoffprofils gilt Moringa in einigen Ländern als wichtiger Bestandteil der Ernährung, insbesondere dort, wo der Zugang zu frischen Lebensmitteln eingeschränkt ist. In tropischen Regionen wird Moringa als pflanzliche Nahrungsquelle geschätzt, da der Baum, wie bereits erwähnt, auch in Trockenperioden gedeiht. Moringa trägt außerdem zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels bei*, was für Menschen interessant sein kann, die auf ihre Zuckerzufuhr achten. 

Zu den wichtigsten Inhaltsstoffen von Moringa gehören insbesondere:

Moringa zeichnet sich durch ihren Gehalt an Mikronährstoffen aus. Sie enthält beispielsweise bis zu siebenmal mehr Vitamin C als Orangen, was nur eine von vielen interessanten Eigenschaften dieser Pflanze ist. Zu den natürlich vorkommenden Stoffen in Moringablättern gehören auch Quercetin, das Gegenstand wissenschaftlicher Forschung ist, und Chlorogensäure.

Interessant ist auch, dass Moringa eine natürliche Quelle für Eisen ist, das zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung beiträgt**. Sie enthält bis zu 25-mal mehr Eisen als Spinat. Wie bei anderen pflanzlichen Quellen dieses essenziellen Mineralstoffs handelt es sich jedoch auch beim Eisen aus Moringa um sogenanntes Nicht-Häm-Eisen. Dieses ist für den Körper nicht so leicht resorbierbar wie das in Fleisch enthaltene Häm-Eisen. Die gute Nachricht: Vitamin C, das ebenfalls in Moringa enthalten ist, erhöht die Eisenaufnahme***.

Unter den Mineralstoffen sind Moringablätter eine natürliche Quelle für Calcium und Phosphor. Beide Mineralstoffe tragen zur Erhaltung normaler Knochen und Zähne bei****. Moringablätter enthalten etwa 185 mg Calcium pro 100 g. Das entspricht fast 70 % der Menge, die Sie mit einer Tasse Vollmilch aufnehmen.

Anders als Vitamin A, das in höheren Dosen den Körper belasten kann, wird Provitamin A (Beta-Carotin) im Körper nur nach aktuellem Bedarf umgewandelt. Moringa ist eine natürliche Quelle für Beta-Carotin, das zu den bedeutenden Pflanzenfarbstoffen zählt. Interessant ist, dass Moringa mehr Beta-Carotin enthält als Karotten – in 100 g Pulver aus getrockneten Blättern sind etwa 19 mg enthalten.

Moringablätter enthalten etwa 40 % Protein, was diese Pflanze zu einer natürlichen pflanzlichen Proteinquelle macht. Wenn Sie sich vegetarisch ernähren oder einfach weniger tierische Lebensmittel essen möchten, wissen Sie sicher, dass es nicht immer leicht ist, eine passende Alternative zu finden. Eine große Gruppe bilden Hülsenfrüchte. Wenn Sie jedoch etwas Unkompliziertes suchen, das Sie in einen Smoothie geben oder über eine Suppe oder Ihren Frühstücksbrei streuen können, ist Moringa eine praktische Wahl. Ein Esslöffel enthält etwa 3 g Protein und ergänzt so ganz einfach die natürliche Proteinzufuhr über die Ernährung.

Integrieren Sie Moringa in Ihr tägliches Ritual und entdecken Sie, wie einfach sie Ihren Speiseplan mit natürlichen pflanzlichen Nährstoffen bereichern kann. Sie können Moringa als feines Pulver verwenden, das sich leicht in Smoothies oder den morgendlichen Brei einrühren oder zu einem erfrischenden Getränk zubereiten lässt. Alternativ gibt es Moringa in praktischer Kapselform, die sich auch unterwegs bequem einnehmen lässt.

TIPP für einen Moringa-Drink:
1 Teelöffel Moringapulver mit Ingwer, Zitrone, Honig, Minze und Wasser vermischen. Im Mixer pürieren und ein leichtes, erfrischendes Getränk mit angenehmem Geschmack genießen.

Veronika Halusková

Quellen:

*Die „On-hold“-Liste ist die informelle Bezeichnung einer Arbeitsliste von Angaben, über deren Zulassung oder Ablehnung gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel in der geltenden Fassung bislang noch nicht entschieden wurde. Diese Angaben dürfen daher gemäß Artikel 28 Absätze 5 und 6 der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 und unter Einhaltung weiterer gesetzlicher Voraussetzungen verwendet werden.

*Es handelt sich um zugelassene gesundheitsbezogene Angaben für Eisen, die in der Liste zugelassener gesundheitsbezogener Angaben gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 aufgeführt sind.  

***Es handelt sich um zugelassene gesundheitsbezogene Angaben für Vitamin C, die in der Liste zugelassener gesundheitsbezogener Angaben gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 aufgeführt sind.  

****Es handelt sich um zugelassene gesundheitsbezogene Angaben für Calcium und Phosphor, die in der Liste zugelassener gesundheitsbezogener Angaben gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 aufgeführt sind.  

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