CountryLife - Geschälte Buchweizengrütze BIO, 500g *CZ-BIO-001 Zertifikat

Produktdetailbeschreibung

CountryLife - Geschälte Buchweizengrütze BIO

Wählen Sie Buchweizengrütze, wenn Sie eine Konsistenz von einzelnen Körnern wünschen, zum Beispiel bei der Zubereitung einer Beilage oder wenn Sie dem Gericht Struktur verleihen möchten. Buchweizen ist ein natürlich glutenfreies Pseudogetreide mit einem unverwechselbaren, leicht nussigen Geschmack. Die Verwendung ist vielseitig, es eignet sich sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte.

Ihr nussiger Geschmack verleiht allen Gerichten eine neue Dimension. Sie findet Verwendung in süßen und herzhaften Rezepten. Dort, wo Sie Couscous oder Reis verwenden, gebacken mit Gemüse oder in Pilzsuppe. Füllen Sie damit Paprika, und niemand wird den Tisch verlassen. Und ein süßer Auflauf mit Obst und Nüssen! Dem kann man nicht widerstehen.

Buchweizen kam aus Asien zu uns, im 12. Jahrhundert brachten ihn bei ihren Einfällen die "heidnischen" Tatarenstämme nach Europa, denen er seinen Namen verdankt. Im Laufe von Jahrhunderten stieg er, ähnlich wie Hirse, zu den Grundnahrungsmitteln auf, die bei uns gegessen wurden. Wie Hirse wurde er meist als Brei zubereitet, aus Buchweizenmehl wurden Fladen und Brot gemacht. Im 18. Jahrhundert wurden beide Getreidearten von Weizen und Roggen verdrängt.

Buchweizen wird zusammen mit Quinoa und Amaranth zu den Pseudogetreiden gezählt – in der menschlichen Ernährung haben sie die gleiche Verwendung wie Getreide, gehören botanisch aber zu anderen Gruppen. Alle Pseudogetreide sind von Natur aus glutenfrei.

Tipp: Gekochte Grütze einfrieren, dann können Sie sie nach und nach Suppen, Breien usw. hinzufügen.

Verwendung:

• als Beilage – überall dort, wo Sie Reis oder Couscous verwenden würden
• überbackenes Gericht wie Kuba – wird mit Pilzen, Majoran, Knoblauch zubereitet
• überbackener Buchweizen mit Gemüse
• süße Aufläufe – gekochten Buchweizen mit Obst mischen, Nüsse hinzufügen, mit Sirup süßen, mit pflanzlicher Sahnealternative übergießen und backen
• Mischungen zur Herstellung von Füllungen – gefüllte Paprika, Kohlblätter, Tomaten, Zucchini oder Auberginen; gekochten Buchweizen mit gebratenen Zwiebeln, gedünstetem Gemüse und geriebenem Tofu mischen, würzen, Gemüse füllen und backen
• Risotto – sehr gut in Kombination mit Rundkornreis
• in Suppen – entweder im Suppenkochtopf mitkochen oder vorgekocht hinzufügen, gut geeignet für Kartoffelsuppe, Kulajda, aber auch Brühen und Tomatensuppe
• im Gemüsesalat – durch Zugabe von gekochtem Buchweizen wird der Salat bereichert und kann als Hauptgericht serviert werden
• Aufstriche 
• Tortenböden – Buchweizen in pflanzlicher Milch kochen und in einer Tortenform fest werden lassen
• Frühstücksgranola – Buchweizen spülen und über Nacht in Wasser einweichen, am nächsten Tag erneut spülen und gründlich abtropfen lassen, Lieblingsnüsse, Trockenfrüchte, Samen, Zimt oder Carobpulver, etwas Olivenöl und nach Geschmack Sirup hinzufügen, Mischung unter gelegentlichem Rühren 1 Stunde bei 110 °C im Ofen backen, Rohkostvariante 10 Stunden im Dörrgerät trocknen, mit Bio-Joghurt oder pflanzlicher Milch servieren

Dieses Produkt wird besonders von Verbrauchern geschätzt, die sich für ökologische Landwirtschaft und nachhaltige Bewirtschaftung interessieren. Bioprodukte durchlaufen stets ein Kontroll- und Zertifizierungssystem, das ihre Qualität sicherstellt und ihnen erlaubt, diese Bezeichnung zu tragen.

Inhaltsstoffe

Buchweizen*. Kann Spuren von Gluten, Erdnüssen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten. *Produkt aus kontrolliert biologischem Anbau

Lagerung

Nährwertangaben pro 100 g