BrainMax Kombucha Starter, BIO, 100 ml Lebende Kultur zur Herstellung von Kombucha, Packung enthält 1 Portion // * CZ-BIO-001 Zertifikat

Gesundes Kombucha für zu Hause

Kombucha ist ein fermentiertes Getränk und obwohl die Grundzutat einem Pilz ähnelt, handelt es sich im eigentlichen Sinne nicht um einen Pilz. Genauer gesagt handelt es sich um eine speziell gezüchtete mikrobielle Kultur, die für den gesamten Fermentationsprozess verantwortlich ist.

Kombucha und Verdauung

In unserem Darm leben Milliarden von Bakterien und Mikroorganismen, die für unsere Gesundheit von unverzichtbarer Bedeutung sind. Stellen Sie sich das Mikrobiom als eine vielfältige Gemeinschaft von Organismen vor, mit Bakterien auf der einen Seite, die uns schaden, und Bakterien, die uns auf der anderen Seite helfen. Bestimmte Lebensmittel können uns dabei helfen, ein Gleichgewicht zwischen diesen Bakterien herzustellen. Fermentierte Lebensmittel wie Joghurt, Kimchi oder Kombucha enthalten lebende Mikroorganismen. Da Kombucha ein Fermentationsprodukt ist, entstehen eine Reihe probiotischer Stämme, die für ein ausgeglichenes Darmmikrobiom wichtig sind. Dank des Fermentationsprozesses ist Kombucha reich an probiotischen Stämmen, hauptsächlich aus der Familie der Saccharomyces.

Was ist Gärung?

Bei der Fermentation handelt es sich um einen Prozess, bei dem die Fermentation unter Verwendung probiotischer Stämme und etwas Zucker erfolgt. Während des Prozesses verbrauchen lebende Kulturen Zucker und erzeugen organische Säuren, Gase und Alkohol. Traditionell wird die Fermentation nicht nur bei Milchprodukten, sondern auch bei Gemüse (fermentierter Kohl, Kimchi) und anderen Lebensmitteln eingesetzt. Durch die Fermentation entstehen probiotische Stämme, die für den Menschen unverzichtbar sind und nicht nur unserem Darmmikrobiom zugute kommen, sondern auch das Immunsystem stärken.

Vorteile des BrainMax Kombucha-Starters:

• BIO Kombucha SCOBY für die Zubereitung von Erstkombucha.
• Mit der richtigen Pflege können Sie später auch größere Mengen Kombucha zubereiten.
• Sie können die Kultur wiederverwenden.
• Sie kreieren Kombucha, das genau nach Ihren Vorstellungen schmeckt.
• Sie können nicht nur die gewünschte Menge Zucker hinzufügen, sondern das Kombucha auch anreichern.

Wie bereitet man Kombucha zu?

1. Bereiten Sie Tee zu und süßen Sie ihn.
2. Mischen Sie das Wasser, den abgekühlten Tee und gießen Sie den Sauerteig hinein.
3. Mit Tuch abdecken.
4. 7–14 Tage bei Zimmertemperatur gären lassen.
5. Gießen Sie das Getränk in eine Flasche und bewahren Sie den Scoba auf.
6. Genießen Sie ein erfrischendes Kombucha!