BrainMax Pure® Sauerteigbrot, 830 g, BIO *CZ-BIO-001 Zertifikat
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Produktdetailbeschreibung
Warum ist Sauerteigbrot die bessere Wahl?
Bei der Herstellung von Sauerteig findet eine natürliche Fermentation von Mehl und Wasser statt, bei der Mikroorganismen – einschließlich Hefen und Bakterien der Gattung Lactobacillus – Stärke und Zucker in organische Säuren umwandeln. Dieser Prozess ist verantwortlich für den typischen Geschmack, das Aroma und die Konsistenz von Sauerteigbrot. Durch die längere Gehzeit hat das Brot ein reichhaltigeres Geschmacksprofil, eine ausgeprägtere Kruste und eine weichere Krume mit typischen Luftblasen. Gerade die lange Reifung ist einer der Gründe, warum Sauerteigbrot bei Kunden so beliebt ist.
Was enthält Sauerteigbrot?
Lactobacillus ist eine Bakterienart, die in Sauerteigbrot häufiger vorkommt als in anderen Brotsorten und zu höheren Konzentrationen der bereits erwähnten Milchsäure beiträgt. Sauerteigbrot gilt daher als nährstoffausgewogener und leichter verdaulich. Sauerteigbrot enthält Mehl, Wasser und Salz sowie Sauerteig, der als natürliches Triebmittel dient. Dank dieser einfachen Kombination von Zutaten wird Sauerteigbrot für seinen vollen Geschmack und die knusprige Kruste geschätzt.
Nährwerte pro 100 g
| Energiegehalt | 824 kJ |
| Fette | 1,08 g |
| Kohlenhydrate | 39,48 g |
| - davon Zucker | 1,38 g |
| Ballaststoffe | 2,06 g |
| Eiweiß | 6,62 g |
| Salz | 1,03 g |
BIO-Zertifizierung CZ-BIO-001
Unser Sauerteigbrot ist BIO-zertifiziert - Produktion aus ökologischem Landbau EU / außerhalb der EU.
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Inhaltsstoffe: Weizenmehl*, Wasser, Roggensauerteig*, Roggenmehl*, Weizenenzyme*, Salz. *Produkt aus ökologischem Landbau.
Herkunft: Tschechische Republik
Vertrieb: BRAINMARKET s.r.o., Vítkovice 3053, 703 00 Ostrava, Tschechische Republik.
Lagerung: Trocken, kühl lagern und direkter Sonneneinstrahlung aussetzen vermeiden.
Gewicht: 830 g
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Lebensmittel BrainMax |
|---|---|
| EAN: | 8595726806262 |
| Form: | Pulver |
| Typ: | Kakao |
| Bestimmung: | Bio, Ohne Zuckerzusatz |
| Verpackungsgröße: | 500 g |
| Hersteller: | BrainMax Pure |
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