Im Alltag wird die Bezeichnung Nussbutter nach wie vor häufig verwendet. Wir alle wissen, was damit gemeint ist. Bei der Bezeichnung von Lebensmitteln ist das Wort Butter jedoch vor allem Milchprodukten vorbehalten. Was bedeutet das? Zu Hause können Sie ruhig nach Erdnussbutter fragen. Im Produktnamen verwenden wir allerdings die Bezeichnung Nusscreme oder Erdnusscreme. Am Geschmack ändert das nichts. Nur das Etikett hat eine Sorge weniger.

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Nusscreme entsteht, indem Nüsse oder Erdnüsse zu einer feinen Konsistenz vermahlen werden. Je nach Zusammensetzung kann sie pur sein, also aus 100 % Nüssen bestehen, oder mit Schokolade, Kokos, Karamell oder weiteren Zutaten verfeinert werden.

Nusscreme aus 100 % Nüssen ist die richtige Wahl, wenn Sie vollen Nussgeschmack ohne unnötiges Nachsüßen möchten. Verfeinerte Varianten eignen sich hingegen, wenn Sie etwas Süßeres für Ihren Porridge, für Pancakes oder einfach zum Löffeln suchen. 

Als Grundlage eignen sich vor allem Cremes ohne geschmackliche Zusätze. Sie sind vielseitig, lassen sich gut kombinieren und überdecken die anderen Zutaten nicht.

100%ige Erdnusscreme in Bio-Qualität ist ein Klassiker für alle, die puren Erdnussgeschmack ohne unnötige Zusätze möchten. Sie passt zu Porridge, Smoothies, Proteindesserts und auch aufs Brot. Erdnusscreme hat einen kräftigen Geschmack und gehört zu den vielseitigsten Varianten.

Mandelcreme schmeckt milder als Erdnüsse. Sie passt hervorragend zu süßen Frühstücksgerichten, Joghurt oder Desserts. Wenn Sie eine Creme möchten, die nicht alles andere überdeckt, sind Mandeln eine gute Wahl.

BrainMax Pure® Cashew Spread schmeckt von Natur aus leicht süßlich und cremig. Cashewcreme eignet sich deshalb auch dort, wo ein milderer, dessertartiger Geschmack ohne kräftige Zusätze gefragt ist, zum Beispiel in Saucen und Currys.

100%ige Haselnusscreme hat einen ausgeprägten Haselnussgeschmack. Sie erinnert an Schokoladenaufstriche, allerdings in einer pureren Form, die ohne den Umweg über Schokolade auskommt.

Unsere Pistachio Cream ist eine 100%ige Pistaziencreme in Bio-Qualität. Pistazien haben einen kräftigen Geschmack und passen überall dort, wo Sie Ihrem Frühstück oder Dessert eine luxuriösere Note verleihen möchten.

Verfeinerte Nusscremes sind ideal, wenn Sie Nüsse mit Schokolade, Kokos oder Karamell kombinieren möchten. Auch hier lohnt sich ein Blick auf die Zutatenliste, geschmacklich bewegen wir uns aber schon eher in Richtung Dessert.

• Peanuta White Chocolate kombiniert Erdnüsse mit zarter weißer Schokolade. Sie ist auch als 30-g-Probierportion erhältlich – praktisch, wenn Sie erst einmal kosten möchten, bevor Sie feierlich ein ganzes Glas öffnen.
• Peanuta Milk Chocolate mit Milchschokolade passt zu allen, die eine süßere und mildere Variante der Erdnusscreme möchten.
• Erdnusscreme mit Zartbitterschokolade begeistert Liebhaber eines kräftigeren Geschmacks. Zartbitterschokolade ergänzt die Erdnüsse wunderbar und das Ergebnis schmeckt weniger süß.
• Pistaziencreme mit weißer Schokolade kombiniert Pistazien mit zarter weißer Schokolade. Sie eignet sich für Desserts, für Palatschinken oder als cremiger Abschluss in der mediterranen Ernährung.

• Erdnusscreme mit gesalzenem Karamell vereint süße, salzige und nussige Noten. Also eine Kombination, bei der die Gefahr groß ist, dass ein Löffel nicht reicht.
• Coconut Dream, Mandelcreme mit Kokos kombiniert den milden Geschmack von Mandeln mit Kokos. Sie ist auch in einer 30-g-Probierpackung erhältlich und lässt sich so ganz einfach ausprobieren.
• Unsere Kokoscreme ist keine klassische Nusscreme, passt geschmacklich aber hervorragend in diese Familie. Sie eignet sich für Porridge, Smoothies, Desserts oder asiatisch inspirierte Rezepte.

BrainMax Pure® Erdnusscreme in Pulverform ist eine praktische Variante für alle, die Erdnussgeschmack, aber eine andere Konsistenz und eine einfache Dosierung möchten. Sie lässt sich mit Wasser, Milch oder einem Pflanzendrink anrühren und zu Smoothies, Porridge, Teig oder Cremes geben.

Nusscremes sind vor allem deshalb so beliebt, weil man sie nur öffnen muss und sie Gerichten sofort mehr Geschmack verleihen. Sie passen zu Frühstücksbrei, Joghurt, Smoothies, selbst gemachter Granola, Palatschinken, Pancakes, Proteindesserts und auch aufs Brot.

• in Hafer- oder Reisbrei,
• auf Palatschinken und Pancakes,
• in Smoothies,
• in Joghurt oder Topfen,
• in selbst gemachten Desserts,
• auf Brot und Gebäck,
• in Saucen und herzhaften Rezepten,
• einfach pur gelöffelt.

Pure Cremes lassen sich auch zum Kochen verwenden. Erdnusscreme eignet sich für asiatisch inspirierte Saucen, Kokoscreme für Porridge und Desserts, Mandel- oder Cashewcreme wiederum für mildere Rezepte, bei denen ein allzu kräftiger Geschmack nicht erwünscht ist.

Nusscremes sind nicht nur eine süße Leckerei. Wenn sie eine hochwertige Zusammensetzung und einen hohen Anteil an Nüssen oder Erdnüssen haben, können sie ein praktischer Bestandteil einer abwechslungsreichen Ernährung sein. Nüsse enthalten von Natur aus ungesättigte Fette, Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Genau deshalb eignen sie sich nicht nur fürs Frühstück, sondern auch als nährstoffreichere Ergänzung zu Snacks, Desserts oder Smoothies.

Nüsse und Erdnüsse sind eine natürliche Quelle für Fette, vor allem für ungesättigte. Diese sind in einer abwechslungsreichen Ernährung wichtig und helfen dem Körper, bestimmte fettlösliche Nährstoffe zu verwerten. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ziehen viele Menschen sie deshalb süßen Aufstrichen vor.

Nusscremes enthalten auch pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe. Dadurch können sie gewöhnlichen Porridge, Joghurt oder Smoothies sättigender machen. Das ist besonders dann willkommen, wenn Sie etwas möchten, das Sie länger satt hält.

Je nach Nussart können Nusscremes von Natur aus beispielsweise Magnesium, Kalium, Phosphor, Zink, Eisen oder Vitamin E enthalten. Die genaue Menge variiert je nach Rohstoff. Deshalb sollten Sie Nusscremes als schmackhafte Ergänzung zu einer abwechslungsreichen Ernährung betrachten und nicht als wundersames Multimineralpräparat.

Nusscremes sind nährstoffreich, aber auch energiereich. Das ist nichts Schlechtes, man sollte es nur berücksichtigen. Ein oder zwei Teelöffel im Porridge leisten gute Dienste. Ein halbes Glas beim Serienschauen lässt sich dagegen nicht mehr als ausgewogener Snack bezeichnen.

Nach dem Öffnen halten Sie sich am besten an die Hinweise auf der Verpackung. Generell gilt: Die Creme sollte verschlossen gelagert und vor Wärme geschützt werden. Verwenden Sie außerdem einen sauberen Löffel. Wenn sich an der Oberfläche Öl absetzt, ist das kein Problem. Bei Cremes mit hohem Nussanteil ist das üblich. Einfach umrühren und weitergenießen – ganz so, als hätten Sie alles im Griff.

Weil die Bezeichnung Butter in den lebensmittelrechtlichen Vorschriften vor allem mit Milchprodukten verbunden ist. Bei Produkten aus Nüssen oder Erdnüssen ist es deshalb genauer und sicherer, die Bezeichnung Nusscreme zu verwenden.

Das hängt vom Geschmack und von der Verwendung ab. Erdnusscreme ist vielseitig, Mandelcreme milder, Cashewcreme von Natur aus leicht süßlich, Haselnusscreme kräftig und Pistaziencreme luxuriöser.

Pure Creme eignet sich für den täglichen Gebrauch und zum Kochen. Mit Schokolade, Kokos oder Karamell verfeinerte Cremes passen eher als süßere Ergänzung zu Frühstücksgerichten und Desserts.

Ja. Bei Cremes mit hohem Nussanteil kann sich das Öl auf natürliche Weise absetzen. Rühren Sie die Creme einfach gründlich um.

Nusscreme ist die genauere Bezeichnung für das, was wir früher Nussbutter genannt haben. Sie schmeckt aber nach wie vor hervorragend und passt auf jeden Fall in eine gesunde Ernährung! Wenn Sie eine vielseitige Grundlage möchten, greifen Sie zu 100%iger Erdnuss-, Mandel-, Cashew-, Haselnuss- oder Pistaziencreme. Wenn Sie eine süßere Variante für Porridge oder als Desserttopping suchen, probieren Sie die verfeinerten Varianten.