Cafédirect - BIO Machu Picchu SCA 82 Bohnenkaffee, 750g *ie-org-02 Zertifikat

Produktdetailbeschreibung

Cafédirect - BIO Machu Picchu SCA 82 Bohnenkaffee

Geschmack: reicher und milder Kaffee mit angenehmen Noten von Zartbitterschokolade und Nüssen.

Empfohlene Zubereitung: Wir empfehlen mindestens 7 g Kaffeebohnen pro Tasse. Je nach Mahlgrad ist dieser Kaffee für Espresso, Filterkaffee, French Press und Filter geeignet.

Röststärke: Stufe 4 von 5 (starke Röstung, ohne Säure)

Sorte: Bourbon, Typica, Caturra

Zusammensetzung: 100% BIO Arabica. Handgepflückt.

SCA-Punktzahl: > 82 (Spezialitätenkaffee) gemäß Specialty Coffee Association.

Spezialitätenkaffee (engl. specialty coffee) wird aus Kaffeebohnen höchster Qualität hergestellt und ist meist Arabica. Laut der Specialty Coffee Association (SCA) wird Kaffee als Spezialitätenkaffee bezeichnet, wenn er bei der Verkostung insgesamt mindestens 80 Punkte erreicht. Zum Vergleich: Übliche Kaffees im Handel erreichen zwischen 50 und 79 Punkten.

Herkunftsland: Peru. Die Rohstoffe sind nicht gentechnisch verändert. Angebaut in extremen Höhenlagen im Herzen des Inkagebiets der peruanischen Anden in der Nähe des heiligen Ortes Machu Picchu. 

Landwirtschaftliche Genossenschaft: HUADQUINA

Anbauhöhe: 1500 - 1900 m ü. NN

Fairtrade-Anteil: 100%

Kaffee trocken und kühl lagern. Nach dem Öffnen vor Luft schützen.

Verpackung

750 g

Mahlgrad

Bohne

Wie ist es in Peru?

Hohe Berge, steile Hänge, wilde Flüsse und tiefe Täler. Peru, das Zentrum des Inkareichs, ist ein atemberaubender Ort voller Geschichte, die bis 20.000 Jahre vor Christus zurückreicht. Das Land liegt im  Nordwesten Südamerikas, entlang der Pazifikküste. Im Norden grenzt es an Ecuador und Kolumbien, im Osten an Brasilien, im Südosten an Bolivien und im Süden an Chile. Die hohen Anden, die sich entlang der Küste erstrecken, fallen nach Osten hin in die fruchtbaren Ebenen des  Amazonas-Regenwaldes ab.

Dank des vulkanischen Ursprungs der Anden und des einzigartigen Mikroklimas entstanden insbesondere im Gebiet von  Machu Picchu ideale Bedingungen für den Anbau von  Premiumkaffee mit charakteristischem Kakao- und Nussaroma. 

Warum Cafédirect Machu Picchu wählen?

Die Kaffeekirschen für diesen Kaffee wurden von Bauern der peruanischen Genossenschaft HUADQUINA genau im Moment der perfekten Reife von Hand gepflückt. Die Bohnen werden durch Waschen in Quellwasser (sogenanntes "washed") gewonnen und anschließend auf großen Platten in der Sonne getrocknet. Der gesamte Anbau-, Ernte- und Verarbeitungsprozess erfüllt hohe Qualitätsanforderungen, sodass Sie einen hervorragenden BIO-Kaffee genießen können.

Je nach Mahlgrad kann der Kaffee auf verschiedene Arten zubereitet werden. Besonders gut eignet er sich für Espresso, der sein verführerisches Aroma hervorhebt. Auch für French Press ist er hervorragend geeignet. Die stärkere Röstung unterdrückt die natürliche Säure der Arabica. Beim Machu Picchu Kaffee handelt es sich um einen mild vollmundigen Kaffee mit Kakao- und Nussnoten, ohne bitteren Abgang. Das Kakao-Nuss-Aroma verdankt dieser Kaffee der speziellen Zusammensetzung des vulkanischen Bodens im Gebiet von Machu Picchu.  

Genossenschaft HUADQUINA

Die Genossenschaft HUADQUINA befindet sich in der peruanischen Region Cusco in der Nähe von Machu Picchu (UNESCO-Weltkulturerbe). Die Kaffeepflanzen, die von den Bauern von Hand gepflegt werden, wachsen im besten Klima an den steilen Hängen der Anden in großen Höhen, umgeben von tropischen Tälern.

Cafédirect bezieht die Kaffeebohnen direkt von der Genossenschaft HUADQUINA, mit der seit 1996 zusammengearbeitet wird. Cafédirect gibt über 50% seiner Gewinne direkt an die Genossenschaften zurück, mit denen es zusammenarbeitet. Die Zusammenarbeit mit HUADQUINA besteht bereits seit über 20 Jahren. Die Genossenschaften schulen die Bauern in Qualitätskontrolle, nachhaltiger Bewirtschaftung der natürlichen Ressourcen, Kaffeeverkostung, richtiger Ernte, Farmmanagement und Aufforstung, um eine langfristig nachhaltige hohe Kaffeequalität zu gewährleisten.

Hinter einer Tasse Cafédirect Machu Picchu Kaffee steckt nicht nur der köstliche Geschmack erstklassigen Kaffees, sondern auch die Mühe und der Wille aller Beteiligten, damit Sie diesen Kaffee genießen können. Und sie verdienen einen fairen Preis für ihren Kaffee. Dank des Fairtrade-Systems und Cafédirect erhalten sie noch etwas mehr – Ihre Anerkennung.