Cacao Crudo Raw Dunkle Schokolade mit Zitronenschale, BIO, 30 g *IT-BIO-006 Zertifikat

Produktdetailbeschreibung

Cacao Crudo Raw Dunkle Schokolade mit Zitronenschale, BIO, 30 g

Sie werden von der aromatischen Intensität dieser Schokolade überrascht sein. Einzigartiger Geschmack: frische, süße und zitrusartige Schokolade. Die erste Schokolade, die mit zertifizierter Schale "Siracusa Lemon CHZO" hergestellt wird, handverarbeitet durch Abtrennung der Zitronenschale und anschließend 36 - 40 Stunden bei etwa 30 °C getrocknet. Ähnlich wie unsere Orangenschalen werden Zitronenschalen in einem ständigen Wechsel mit den entscheidenden aromatischen Noten unserer Schokolade wahrgenommen. Das Ergebnis ist ein sehr fröhlicher und frischer Zitrusgeschmack, der sich allmählich im Mund entfaltet und einen anhaltenden Geschmack hinterlässt.

Feiner Criollo-Kakao aus dem peruanischen Amazonasgebiet

Raw Cacao ist eine neue Art der Herstellung und des Geschmacks von Schokolade. Herstellungsverfahren, die im Vergleich zu traditionellen Methoden die wertvollen Qualitäten des Kakaos und der anderen verwendeten Zutaten am besten bewahren. Cacao Crudo ist der erste Hersteller von Rohschokolade in Italien.

Es werden feine, sortenreine Criollo-Kakaosorten aus dem peruanischen Amazonasgebiet verwendet, die niemals über 42 °C verarbeitet werden. Der klassische Röstprozess der Kakaobohnen wird durch langsames Trocknen in geschützter Atmosphäre ersetzt.

Zusammensetzung

Ungeröstete Criollo-Kakaobohnen*, konzentrierter Nektar aus Kokosblüten*, getrocknete Schale „Siracusa Lemon PGI“* (3 %) (Kakaotrockenmasse mindestens 77 %). Kann Mandeln, Haselnüsse und Walnüsse enthalten.

*Produkt aus ökologischem Anbau.

Hinweis

Trocken und kühl lagern.