Cacao Crudo Raw Dunkle Schokolade mit Banane, BIO, 30 g *IT-BIO-006 Zertifikat

Produktdetailbeschreibung

Cacao Crudo Raw Dunkle Schokolade mit Banane, BIO, 30 g

Kakao und Banane wachsen im gleichen Umfeld und sind natürlich verwandt. Die deutlich erkennbare Affinität zeigt sich auch am Gaumen, wo die fruchtigen Noten unseres sortenreinen peruanischen Kakaos zunächst dominieren und dann Raum für einen feinen Hauch von Banane lassen. Ein Geschmack, der warm, umhüllend wird und den Kakaogeschmack nie ganz überdeckt. Hervorragende Balance, süß im richtigen Maß, das nicht dominiert, sondern hervorhebt, perfekte Interaktion zwischen diesen beiden Elementen.

Feiner Criollo-Kakao aus dem peruanischen Amazonasgebiet

Raw Cacao ist eine neue Art der Herstellung und des Geschmacks von Schokolade. Herstellungsverfahren, die im Vergleich zu traditionellen Methoden die wertvollen Qualitäten des Kakaos und der anderen verwendeten Zutaten am besten bewahren. Cacao Crudo ist der erste Hersteller von Rohschokolade in Italien.

Es werden feine, sortenreine Criollo-Kakaosorten aus dem peruanischen Amazonasgebiet verwendet, die niemals über 42 °C verarbeitet werden. Der klassische Röstprozess der Kakaobohnen wird durch langsames Trocknen in geschützter Atmosphäre ersetzt. 

Zusammensetzung

Paste aus ungerösteten Criollo-Kakaobohnen*, konzentrierter Nektar aus Kokosblüten*, Kakaobutter aus ungerösteten Bohnen*, gefriergetrocknetes Bananenpulver* (12 %) (Kakaotrockenmasse mindestens 69 %). Kann Mandeln, Haselnüsse und Walnüsse enthalten.

*Produkt aus ökologischem Anbau.

Hinweis

Trocken und kühl lagern.