Resveratrol kommt von Natur aus vor allem in den Schalen und Kernen roter Weintrauben vor. Die wohl bekannteste Quelle dieses Stoffes ist Rotwein. Das liegt vor allem am Gärungsprozess, bei dem die Traubenschalen länger mit dem Wein in Kontakt bleiben als bei Weißwein. Vielleicht überrascht es Sie, dass Weißwein nur sehr geringe Mengen an Resveratrol enthält.

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Resveratrol findet sich auch in weiteren Lebensmitteln und Pflanzen, zum Beispiel in Erdnüssen, Heidelbeeren oder Kakao. Es wurde in mehr als 70 Pflanzenarten nachgewiesen, auch wenn nicht alle davon üblicherweise auf dem Speiseplan stehen. Resveratrol ist nicht nur für uns interessant, sondern hat auch in den Pflanzen selbst eine Funktion. Es gehört zu den Stoffen, die Pflanzen auf natürliche Weise als Reaktion auf äußere Bedingungen bilden. So können Pflanzen beispielsweise unter dem Einfluss von Mikroorganismen oder UV-Strahlung größere Mengen dieser Stoffe als Teil ihrer natürlichen Abwehr bilden.

Allerdings enthalten nicht alle roten Weintrauben gleich viel Resveratrol. Eine wesentliche Rolle spielen das Klima, die Anbaubedingungen, aber auch der Erntezeitpunkt. Mit anderen Worten: Jede Weinrebe hat ihre eigene Geschichte, die sich anschließend auch im Wein widerspiegelt.

Obwohl Resveratrol von Natur aus in Rotwein vorkommt, ist sein Gehalt vergleichsweise gering. Üblicherweise liegt er nur bei wenigen Milligramm pro Liter. Es reicht also leider nicht aus, sich hin und wieder ein Glas Rotwein zu gönnen. Wollten wir größere Mengen Resveratrol aufnehmen, müssten wir täglich Dutzende bis Hunderte Liter Rotwein trinken. Und das ist wirklich kein Weg, den wir empfehlen würden. Schon allein wegen des Alkoholgehalts ist das völlig unrealistisch. Wenn Sie also keinen Rotwein mögen oder auf Alkohol verzichten, müssen Sie dem nicht nachtrauern. 

Auch Resveratrol ist heute als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich, sowohl in Kapseln als auch in flüssiger Form. In den letzten Jahren hat es vor allem deshalb viel Aufmerksamkeit erhalten, weil es zur Herz-Kreislauf-Gesundheit beiträgt.¹ Beliebt ist es besonders bei Menschen, die ihrem Herzen und ihrem Kreislaufsystem mehr Aufmerksamkeit schenken möchten. Auch in Kosmetika und Anti-Aging-Produkten ist es zu finden.

Am häufigsten wird es aus der bereits erwähnten Weinrebe, aus Traubenkernen oder auch aus Japanischem Staudenknöterich gewonnen, der zu den Pflanzen mit den höchsten natürlich vorkommenden Resveratrol-Konzentrationen zählt. 

Die meisten von uns wissen heute, dass es bei der Selbstfürsorge nicht nur um Ernährung oder Bewegung geht. Wir schenken auch unseren täglichen Gewohnheiten, unserem inneren Gleichgewicht und dem, was zu einem modernen Lebensstil gehört, immer mehr Aufmerksamkeit. Resveratrol hat in den letzten Jahren große Beliebtheit erlangt. Nicht als Wundermittel, sondern als Teil eines Ansatzes, bei dem die tägliche Selbstfürsorge und ein bewusster Umgang mit dem, was wir unserem Körper geben, Hand in Hand gehen.