Leben ohne Weizen - William Davis

Produktdetailbeschreibung

Leben ohne Weizen

Seit der Einführung der Ernährungsempfehlungen in den 70er Jahren, die zur Reduzierung der Fettaufnahme aufriefen, beobachten wir ein merkwürdiges Phänomen: Die Amerikaner wurden immer dicker, fülliger und hatten noch größere Neigungen zu Diabetes als zuvor. Der Kardiologe William Davis wagte das Risiko und verordnete mehr als zweitausend seiner Patienten eine weizenfreie Ernährung. Als er dann sah, welche außergewöhnlichen Ergebnisse dies hatte, kam er zu einem beunruhigenden Schluss: Es ist nicht das Fett, nicht der Zucker, auch nicht unser bequemer Lebensstil, der die Ursache der Fettleibigkeitsepidemie in ganz Amerika ist – es ist der Weizen.

In seinem Buch Leben ohne Weizen enthüllt der Autor die Wahrheit über den modernen Weizen und analysiert seine historische Rolle in der menschlichen Ernährung. Es ist nicht mehr das nahrhafte Grundnahrungsmittel, das unsere Vorfahren für ihr tägliches Brot anbauten; der heutige Weizen wurde genetisch verändert, um den Lebensmittelherstellern die höchsten Erträge bei den geringsten Kosten zu bringen. Das bisher harmlose Getreide hat sich so in eine ernährungsphysiologisch entwertete, aber allgegenwärtige Zutat verwandelt, die den Blutzucker noch drastischer ansteigen lässt als gewöhnlicher Haushaltszucker und eine Abhängigkeit erzeugt, bei der sich Zyklen von Hunger, Überessen und Müdigkeit wie auf einer Achterbahn abwechseln. Dr. Davis beleuchtete die Gewichtszunahme und Fettansammlungen in allen Körperregionen sowie eine ganze Reihe ungünstiger gesundheitlicher Auswirkungen: von Diabetes über Herzkrankheiten bis hin zu immunologischen und neurologischen Störungen wie Zöliakie, rheumatoider Arthritis und Demenz. Schließlich legt er überzeugende Argumente für die vollständige Entfernung von Weizenprodukten aus unserer Ernährung vor, zusammen mit Empfehlungen, wie man diesen Übergang erleichtern kann, ohne wieder in alte Gewohnheiten zurückzufallen.

Das Buch Leben ohne Weizen, basierend auf langjähriger klinischer Forschung und Studien einzelner Männer und Frauen, die sich vom Weizen verabschiedet und dadurch ihr Leben komplett verändert haben, bietet einen sehr lehrreichen Einblick in ein vertrautes Nahrungsmittel und gibt Anleitungen, wie man sich heilt und überschüssige Kilos dauerhaft loswird. 

Originaltitel des Buches: Wheat Belly: Lose the Wheat, Lose the Weight, and Find Your Path Back to Health

Übersetzer: Jan Kozák

Seitenzahl: 336

Bindung: Broschiert mit Klappen

ISBN: 978-80-7462-309-7

William Davis, MD, ist ein präventiver Kardiologe, der das Leben ohne Weizen propagiert und mit dieser einzigartigen Haltung nicht nur zur Prävention, sondern zur vollständigen Beseitigung von Herzkrankheiten beiträgt. Er ist medizinischer Direktor von Track Your Plaque, einem Online-Präventionsprogramm für Herzkrankheiten, und schreibt häufig für nationale Publikationen und Gesundheitswebseiten. Er lebt mit seiner Frau und drei Kindern in Fox Point, Wisconsin, und in seiner Speisekammer finden Sie weder Kuchen noch Donuts.